Griechische Rindfleischsuppe (Kreatosoupa)

Name: Griechische Rindfleischsuppe (Kreatosoupa)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stängel Petersilie; 150 g Zwiebeln; 150 g Staudensellerie; 250 g Kartoffeln; 200 g Möhren; 40 g Olivenöl; 500 g Rindfleisch; 3 Lorbeerblätter, getrocknet; 2 Zweige Thymian; 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 600 g Wasser; 1 Zitrone

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Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 1h 30 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

3 Stängel Petersilie, abgezupft
150 g Zwiebeln, halbiert
150 g Staudensellerie
250 g Kartoffeln, geschält, in Stiften (2 x 2 cm x Länge der Kartoffeln)
200 g Möhren
40 g Olivenöl
500 g Rindfleisch, aus der Hüfte, in Würfeln (ca. 2 cm)
3 Lorbeerblätter, getrocknet
2 Zweige Thymian, abgezupft
or 1 TL Thymian, getrocknet
1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
600 g Wasser
1 Zitrone, Saft ausgepresst und Schale fein abgerieben

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1464 kJ / 350 kcal
Protein: 30 g
Carbohydrates: 23 g
Fat: 16 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 4.8 g
Sodium: 764 mg