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Tarte aux 3 légumes

Tarte aux 3 légumes
4.3 12 évaluation
Prép. 15min
Total 1h 25min
6 parts
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Ingrédients

Le pesto d'herbes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil plat frais
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 150 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
La pâte brisée aux noisettes
  • 60 g de noisettes
  • 180 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 100 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 50 g d'eau
La garniture
  • 70 g de parmesan (réserver quelques copeaux pour la finition)
  • 240 g de mascarpone
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de carottes émincées en fines tranches biseautées
  • 150 g de brocoli détaillé en petits bouquets
  • 300 g de betterave cuite détaillée en fines tranches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 14.2 g
Calories 3224 kJ / 771 kcal
Lipides 64.2 g
Glucides 34.3 g

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