Gratin de mangue aux épices

Gratin de mangue aux épices

4.2 5 évaluation

Prép. 5min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

4 figues sèches détaillées en dés
8 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
100 g d'eau
100 g de sucre en poudre
1 c. à café de poivre blanc en grains
2 graines de cardamome
1 - 2 bâtons de cannelle
20 g de gingembre coupé en morceaux
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
50 g de beurre doux
400 g de mangue mûre détaillée en dés
5 jaunes d'œufs
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.2 g

Calories 1757 kJ / 421 kcal

Lipides 25.8 g

Fibre 3.7 g

Glucides 40.3 g

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