Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse

Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse

4.5 4 évaluations

Prép. 1h

Total 3h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Ziegenfrischkäsemousse

Gelatineblätter
6
frischer Thymian Blättchen abgezupft
4 - 5 Stängel
frisches Basilikum Blättchen abgezupft
3 Stängel
Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Gin
1 EL
Ziegenfrischkäse
200 g
Magertopfen
200 g
Sauerrahm
100 g
Salz
½ TL
gemahlener weißer Pfeffer
½ TL
gemahlener Kardamom
1 Prise

Erdbeer-Pfefferchutney

frische Erdbeeren geviertelt, etwas mehr zur Dekoration
400 g
Gelierzucker 2:1
120 g
rote Zwiebeln geviertelt
120 g
Öl
10 g
eingelegter grüner Pfeffer
1 EL
frisch gemahlener Pfeffer
½ TL
Salz
½ TL
Apfelessig
30 g
Zimt, gemahlen
½ TL
Thymian, getrocknet
1 EL
Ingwerpulver
½ TL
rote Chilischote, frisch nach Geschmack, entkernt und in feinen Streifen
¼ - ½
Vogerlsalat
100 g
frischer Thymian Blättchen abgezupft, zur Dekoration

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 12 g

Calories 1529 kJ / 365 kcal

Lipides 21 g

Fibre 2 g

Glucides 30 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Frisch vom Erdbeerfeld 21 Recettes
Autriche

Tu pourrais aussi aimer...

Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer

1h 5min

Paprika Tricolore im Glas

1h 10min

Cumberland-Senf-Sauce

1h 15min

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

1h 10min

Karottenpesto

30min

Scharfe Frühlingseier im Speck versteckt

40min

Marillen-Karotten-Chutney

168h 25min

Marillen-Paradeiser-Ketchup

505h 10min

Crème Brûlée

3h 10min

Schinkenrollen mit französischem Salat

1h 40min

Traunseer Räucherfischmus

3h 30min

Cranberry-Pecan-Frischkäsebällchen

10min