DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.3 g

Calories 1109 kJ / 268 kcal

Lipides 25.3 g

Fibre 1.3 g

Glucides 5.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Caille aux raisins

45min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Consommé de bœuf

35min

Sauce rouille

10min

Avgolemono (soupe grecque œuf-citron)

35min

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

2h

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

1h 30min

Bloody Mary

5min

Manhattan

5min

Moules à l'escabèche

24h

Garbure

1h 10min

Tourin à l'ail

25min