Skip to main content Recherche
Lotte à l'andouille

Lotte à l'andouille
3.3 4 évaluations
Prép. 35min
Total 1h 20min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 500 g d'eau
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 2 clous de girofle
  • 600 g de pommes de terre détaillées en dés (1,5 cm env.)
  • 300 g d'épinards frais
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 70 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1000 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (6 filets)
  • 150 g d'andouille émincées en rondelles (dont 6 pour la décoration)
  • 250 g de cidre brut
    250 g cidre doux
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 39.3 g
Calories 1524 kJ / 361 kcal
Lipides 13.2 g
Fibre 3.2 g
Glucides 19.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Balade bretonne 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

4.1(18)

1 Std. 10 Min

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

4.0(7)

45 Min

Coquillages à la fondue de poireaux

3.3(3)

35 Min

Lotte au beurre rouge

3.9(53)

40 Min

Rognons de veau au xérès

3.8(24)

25 Min

Kig ha farz

3.3(24)

1 Std. 15 Min

Pastilla d'agneau aux fruits secs

4.0(2)

1 Std.

Bar en croûte de fruits secs

4.5(27)

45 Min

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

4.7(7)

1 Std. 30 Min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5(20)

40 Min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

4.7(52)

45 Min

Joues de porc à la bière

4.4(123)

1 Std. 10 Min