Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Ingrédients
Le sorbet au litchi (la veille)
-
80 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de poivre sauvage
-
100 g d'eau
-
300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
-
le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
-
350 g de saumon frais sans la peau
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Tu pourrais aussi aimer...
Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes
2 Std. 30 Min
Pannacotta au foie gras et coulis de mangue
2 Std. 15 Min
Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais
10 Min
Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)
30 Min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne
1 Std. 20 Min
Verrine crabe-ananas, sauce avocat-coco
20 Min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 Min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2 Std. 35 Min
Tartare de thon et gaspacho
20 Min
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
8 Std. 25 Min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 Min