Boulettes de viande, pommes de terre et poivrons à la sauce tomate

Boulettes de viande, pommes de terre et poivrons à la sauce tomate

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 45min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

40 g de pain, frais ou rassis, coupé en morceaux
80 g de lait
6 - 12 brins de persil plat frais, les feuilles seulement
1 gousse d'ail
400 g de viande de bœuf hachée
2 œufs
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu
huile, pour graisser
600 g de poivrons, coupés en lanières fines

1 gousse d'ail
50 - 80 g d'oignon, coupé en deux
20 g d'huile d'olive extra vierge
725 g de tomates concassées en conserve
100 g d'eau
1 c. à café de sel
600 g de pommes de terre, coupées en cubes (2 cm env.)
1 pincée de poivre noir moulu

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 2033.8 kJ / 483.5 kcal
Protides: 31 g
Glucides: 45.2 g
Lipides: 20 g
Fibre: 8.5 g

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