Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1 8 évaluations

Prép. 40min

Total 5h 15min

6 Portionen

Ingrédients

Gänseschmalz
80 g
80 g Butterschmalz, in Stücken
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerleber
300 g
Salz
1 ¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Macis
¼ TL
Wasser
400 g
Eier (Größe M)
3
Kirschen
500 g
Maisstärke
2 TL
Rotwein
1 - 2 EL
Chiliflocken, getrocknet
¼ - ½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Gänseschmalz
70 g
70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)
Vogerlsalat
100 g
Olivenöl
1 - 2 EL

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 14 g

Calories 1778 kJ / 425 kcal

Lipides 34 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Alles in Butter 12 Recettes
Autriche

Alles in Butter - Burgenland 12 Recettes
Autriche

Tu pourrais aussi aimer...

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16h 45min

Halászlé - pannonische Fischsuppe

1h 10min

Somloer Nockerl

9h

Gsiberger Leberpastete

3h 30min

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

2h 20min

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2h 40min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2h 15min

Erdäpfel-Pilz-Suppe mit Knoblauchbrot

50min

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

50min

Coq au vin

3h

Huhn à la Toskana mit Polenta

1h 5min