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Brandade de lieu à la patate douce

Brandade de lieu à la patate douce
4.1 116 évaluations
Prép. 10min
Total 1h
2 portions
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Ingrédients

  • 400 g de patate douce détaillée en dés (2 cm env.)
  • 3 gousses d'ail non épluchées
  • 15 g d'huile d'olive
  • du sel à ajuster en fonction des goûts
  • du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de pain rassis
  • 3 branches de persil plat frais ciselées
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 600 g d'eau
  • 300 g de filet de lieu jaune sans peau
  • 40 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 944.5 mg
Protides 35.5 g
Calories 2661.5 kJ / 630.5 kcal
Lipides 17 g
Fibre 8.5 g
Graisses saturées 6 g
Glucides 82 g

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