Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 évaluation

Prép. 10min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 718 mg

Protides 19.3 g

Calories 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Lipides 19.8 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 67 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Risotto aux herbes et aux coques

45min

Far breton aux pruneaux

2h

Rillettes de lapin

12h

Poulet de la "Mère Blanc"

1h 15min

Seiche sauce au vin rouge

1h 5min

Soufflé au chocolat et à l'orange

50min

Garbure du Béarn

1h 10min

Pâté de campagne

48h

Cake aux fruits confits

4h

Cassoulet portugais (feijoada à transmontana)

45min

Garbure

1h 10min

Lapin braisé au vin moelleux

55min