Coq au vin

Coq au vin

3.6 31 évaluations

Prép. 30min

Total 9h 40min

4 portions

Ingrédients

La veille

50 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
300 g de vin rouge type Bourgogne
50 g de cognac
1 baie de genièvre
1 feuille de laurier
1 poulet détaillé en morceaux (cuisses, pilons, ailes et blancs, environ 1200 g)

Le jour même

20 g d'huile d'olive
50 g de lardon fumés
150 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
100 g d'oignons grelot
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 63 g

Calories 4026 kJ / 962 kcal

Lipides 40 g

Fibre 6.3 g

Glucides 70 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mitonnés tradition 10 Recettes
France

Mitonnés tradition 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Palmiers saumon aneth

40 Min

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

1 Std. 55 Min

Crumble poires, caramel et petits-beurre

45 Min

Cheesecake au saumon

4 Std.

Rillettes de poulet façon basquaise

55 Min

Aumônière de moules aux petits légumes

1 Std. 10 Min

Chapon en blanquette

1 Std. 30 Min

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

40 Min

Palmiers saumon aneth

40 Min

Coq au vin

13 Std.

Minibouchées aux saint-jacques et safran

40 Min

Mille-feuille de saumon fumé

3 Std. 20 Min