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Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat

Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat
4.0 5 évaluations
Prép. 10min
Total 3h 25min
4 portions
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Ingrédients

Les flans de petits pois au chèvre
  • 400 g d'eau
  • 200 g de petits pois frais écossés
  • 250 g de lait de soja
  • 2 sachets d'agar-agar (4 g)
  • 300 g de fromage de chèvre frais
  • 160 g de crème de soja
  • 3 pincées sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La mayonnaise d'avocat
  • 1 gousse d'ail
  • 4 feuilles de basilic frais
  • 1 avocat bien mûr
  • le jus d'un citron jaune

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g
Calories 990 kJ / 238 kcal
Lipides 16 g
Glucides 11 g

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