Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 18 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1096.8 mg

Protides 31.5 g

Calories 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Lipides 23 g

Fibre 8 g

Graisses saturées 12.5 g

Glucides 13.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°34 47 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 godz.

Mini-shakshukas verts avec le Nester

45 min

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1 godz.

Cappuccino glacé aux kiwis et basilic

3 godz.

Cuillères de langoustine au cognac

35 min

Travers de porc sauce barbecue

4 godz. 25 min

Tartare de daurade à la vanille

1 godz. 10 min

Saint-pierre en croûte d'herbes

1 godz. 10 min

Ceviche de dorade

10 min

Ris de veau aux oignons nouveaux

3 godz.

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

40 min

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20 min