Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

4.6 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 35min

4 portions

Ingrédients

250 g d'eau
60 g de sucre en poudre blond
10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
les graines d'1 gousse de vanille
250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
350 g de fraises coupées en quatre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
2 c. à soupe de mascarpone
15 g de sucre vanillé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3 g

Calories 1359 kJ / 325 kcal

Lipides 22 g

Glucides 26 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Salade de haricots blancs, pesto de tomates confites

10min

Chutney de mûres et d'oignons

6h 50min

Tarte croustillante aux cerises et à la verveine

1h 20min

Oranges en gelée, pannacotta vanillée

3h 40min

Soupe fraise-melon à la crème de cassis

2h 10min

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

5h

Mousse au citron vert façon mojito

3h 15min

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

1h 35min

Tartine de ricotta méditerranéenne et œufs brouillés

35min

Ile flottante à la réglisse

35min

Compotée de rhubarbe et biscuits à l'amande

1h 25min

Crème brûlée à la cardamome

1h 10min