Risotto integrale ai profumi mediterranei

Risotto integrale ai profumi mediterranei

4.1 71 valutazione

Prep. 15min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di scalogno a metà
10 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
60 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
320 g di riso integrale (cottura 18-20 minuti)
640 g di acqua
1 cucchiaino di sale
200 g di zucchine a cubetti (1 cm)
60 g di ricotta scolata dal siero

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 9 g

Calorie 1749 kJ / 418 kcal

Grassi 12 g

Carboidrati 73 g

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