Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 5 foglie di menta fresca, lavate
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 350 g di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
- 2 ½ cucchiaini di sale, preferibilmente integrale + q.b.
- 1200 g di acqua
- 320 g di pasta secca tipo caserecce
- 60 g di semi misti
- 20 g di uvetta, ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata.
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2104 kJ / 503 kcal
- Proteine
- 13 g
- Carboidrati
- 65 g
- Grassi
- 23 g
- Fibre
- 8 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini
50 Min
Penne melanzane e menta
50 Min
Penne risottate al pesto di melanzane
40 min
Pasta al tonno e melanzane (senza glutine)
30 min
Carbonara vegana
30 min
Pappardelle rucola e ricotta
1 Std.
Tortini di fave vegetariani ripieni (kibbeh)
1h 40 min
Fusilli e melanzane
25 min
Penne al ragù vegetale, finocchietto selvatico e scaglie di Parmigiano reggiano DOP (di Francesca Romana Barberini)
35 Min
Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi (senza glutine)
25 min
Caserecce di farro con seitan, zucchine e daikon
30 min
Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)
1h 40 min