Pastina con pollo e pesto

Name: Pastina con pollo e pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di Parmigiano Reggiano; 10 g di pinoli; 1 spicchio di aglio; 20 g di foglie di basilico fresche; 40 g olio extravergine di oliva; 150 g di carote; 150 g di porri; 30 g di olio di oliva; 400 g di petto di pollo; 1 cucchiaio colmo di dado per brodo di pollo; 500 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 100 g di piselli surgelati; 250 g di pasta corta a piacere

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Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

Pesto

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
10 g di pinoli
1 spicchio di aglio
20 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
40 g olio extravergine di oliva

Pastina e pollo

150 g di carote a pezzi
150 g di porri a pezzi
30 g di olio di oliva
400 g di petto di pollo a dadini (3 cm)
1 cucchiaio colmo di dado per brodo di pollo

1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
100 g di piselli surgelati
250 g di pasta corta a piacere per minestre, tipo risoni