Tagliatelle di mais e riso con gamberi e pesto di zucchine (senza glutine)

Tagliatelle di mais e riso con gamberi e pesto di zucchine (senza glutine)

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Prep. 20min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

1 scalogno a metà
50 g di mandorle pelate
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di zucchine a rondelle
30 g di latte
5 g di sale
½ cucchiaino di zenzero in polvere
20 code di gambero sgusciate e pulite
400 g di tagliatelle di riso e mais
½ limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
4 pomodori ciliegino per decorare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzioni

Proteine 21 g

Calorie 2573 kJ / 615 kcal

Grassi 25.3 g

Fibre 3.4 g

Carboidrati 80.9 g

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