Insalata di quinoa colorata

Insalata di quinoa colorata

4.1 8 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

Quinoa

3 spicchi di aglio
50 g di burro
1000 g di acqua
2 cucchiaini di sale
150 g di quinoa bianca

Insalata

1 cipollotto solo la parte bianca

1 scalogno
3 rametti di coriandolo fresco le foglie e i gambi + q.b. per guarnire
30 g di succo di limone
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere
300 g di broccoli a cimette
40 g di mirtilli rossi disidratati
50 g di mandorle a lamelle tostate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11 g

Calorie 1937 kJ / 461 kcal

Grassi 31 g

Fibre 7 g

Carboidrati 31 g

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