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Insalata di quinoa con fagioli e formaggio di capra
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 limone, preferibilmente biologico
- 50 g di olio di oliva
- 50 g di cipolla rossa, a metà
- 100 g di cetriolo, a pezzi
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 400 g di acqua
- 100 g di chicchi di quinoa rossa, lavata e scolata
- 230 g di fagioli cannellini in scatola, lavati e scolati (peso netto)
- 150 g di pomodorini, a metà
- 30 g di spinaci baby freschi
-
70
g di crescione
o 70 g di songino - 100 g di formaggio di capra, a cubetti (1 cm)
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 1587 kJ / 379 kcal
- Proteine
- 15 g
- Carboidrati
- 28 g
- Grassi
- 23 g
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