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Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone
Ingredienti
Salsa al caviale di limone
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30 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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200 g di burro a pezzi
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50 g di aceto di vino bianco
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3 tuorli
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½ cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco1 cucchiaino di caviale di limone
Spigola in crosta di zucchine
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1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
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500 g di acqua
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1 cucchiaino di sale
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4 filetti di spigola (branzino)
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30 g olio extravergine di oliva + q.b.
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2 pizzichi di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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120 g di zucchine a rondelle sottili
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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