Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

3.9 21 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 5min

4 porzioni

Ingredienti

Gnocchi di patate e castagne

700 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a fette
200 g di farina tipo 0 + q.b.
100 g di farina di castagne
1 uovo
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sugo di porri e speck

30 g di burro morbido
200 g di porri la parte bianca, a rondelle
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
150 g di speck a listarelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 29.2 g

Calorie 2699.9 kJ / 645 kcal

Grassi 21.6 g

Fibre 6.1 g

Carboidrati 97.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il carrello di ottobre 23 ricette
Italia

Una storia di sapori 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Minestra di castagne

1 Std. 40 Min

Strüdel salato di zucca e ricotta

2 Std.

Gnocchi di grano saraceno con taccole e salmone (senza glutine)

1 Std. 20 Min

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

1 Std.

Crema di avocado al cacao

15 Min

Zuppa di soia gialla

10 Std. 35 Min

Condimento avocado e basilico

20 Min

Capesante in crosta di pistacchi

30 Min

Coda di rospo croccante su purea nera

1 Std. 50 Min

Quiche porri e prosciutto

1 Std. 45 Min

Salsa ai capperi

10 Min

Quiche asparagi e bacon

1 Std. 45 Min