Risotto ai porri e burrata

Name: Risotto ai porri e burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di porro; 40 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso per risotto; 60 g di vino bianco secco; 800 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 150 g di burrata; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 35min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

250 g di porro a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
60 g di vino bianco secco
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
150 g di burrata a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2418.3 kJ / 578 kcal
Proteine: 12.6 g
Carboidrati: 75.9 g
Grassi: 22.9 g
Fibre: 2.5 g