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Gnocchi allo yogurt e prosciutto crudo
Ingredienti
Gnocchi
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50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
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1000 g di acqua
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800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette sottili
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370 - 390 g di farina tipo 00
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70 g di yogurt greco bianco
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2 cucchiaini di sale
Condimento al prosciutto crudo
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20 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
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70 g di cipolla rossa a listarelle
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1 spicchio di aglio
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40 g olio extravergine di oliva
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130 g di cubetti di prosciutto crudo
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200 g di yogurt bianco naturale
Terminare la preparazione
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pepe nero macinato a piacere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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