Zuppa di farro e castagne

Zuppa di farro e castagne

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Prep. 10min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

1350 g di acqua (di cui 850 calda)
1 cucchiaino di sale
250 g di farro perlato
60 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
600 g di verdure miste (zucca, carote, patate, zucchine) a tocchetti
1 foglia di alloro fresca
½ - 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
12 castagne cotte e pelate a pezzi
pepe nero macinato q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 630.3 mg

Proteine 10.3 g

Calorie 1512.5 kJ / 361.5 kcal

Grassi 9.3 g

Fibre 13 g

Grassi saturi 1.3 g

Carboidrati 58.5 g

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