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Buns integrali con burger di barbabietole
Prep. 30min
Totale 3h 40min
6 pezzi
Ingredienti
Buns integrali
-
220 g di bevanda di soia + q.b.
-
10 g di lievito di birra fresco
-
15 g di zucchero di canna
-
100 g di farina tipo 00 + q.b.
-
300 g di farina integrale
-
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
10 g di sale
-
20 g di semi misti
Burger di barbabietola
-
240 g di ceci bianchi in scatola (vedere consigli)
-
30 g di pangrattato
-
250 g barbabietola cotta a pezzi
-
1 pizzico di aglio in polvere
-
10 g di concentrato di pomodoro
-
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
5 g di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Cipolle caramellate
-
300 g di cipolle rosse a fette sottili (7-8 mm)
-
150 g di zucchero di canna
-
20 g di aceto di vino rosso
-
5 g di sale
Terminare la preparazione
-
200 g di pomodoro a fette (1 cm)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 pezzo
Sodio
3.7 mg
Proteine
16.6 g
Calorie
2249.5 kJ /
537.7 kcal
Grassi
8.6 g
Fibre
11.9 g
Grassi saturi
1.3 g
Carboidrati
98 g
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