Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

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Prep. 10min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

50 g d'échalotes coupées en deux
10 g de persil frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de moutarde
1 jus de citron (30 g env.)
10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
500 g de carottes coupées en morceaux
350 g de fenouil coupés en morceaux
1000 g d'eau
8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
250 g de riz basmati
5 g de sel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1461.7 mg

Proteine 43.5 g

Calorie 2680.7 kJ / 640 kcal

Grassi 14.3 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 82.5 g

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