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Crema di edamame e spinaci con focaccia alla barbabietola (vegan)
Ingredienti
Impasto
-
350 g di succo di barbabietole
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½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato
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450 g di farina tipo 00
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100 g di semolino di grano duro
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85 g olio extravergine di oliva
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1 ½ cucchiaino di sale
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2 cucchiai di semolino di grano duro
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10 g di acqua
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1 cucchiaino di fior di sale
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2 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
Crema di edamame e spinaci
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300 g di fagioli di soia300 g di edamame, surgelati scongelati
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150 g di spinaci baby freschi
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30 g olio extravergine di oliva
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50 - 80 g di acqua (opzionale) (vedere consigli)
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30 g di succo di limone
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5 rametti di coriandolo fresco a pezzi
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1 - 2 spicchi di aglio a piacere
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1 cucchiaino di sale marino
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½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
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⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato
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¼ di cucchiaino di peperoncino rosso secco (opzionale)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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