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Polenta nera e fagioli
Ingredienti
Polenta
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2350 g di acqua
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150 g di fagioli neri secchi (vedere consigli)
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170 g di farina di grano saraceno per polenta
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30 g di chicchi di segale integrale
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10 g di sale
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10 g di olio extravergine di oliva
Salsa alle acciughe
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40 g di olio extravergine di oliva
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100 g di cipolla rossa a rondelle
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1 spicchio di aglio
-
35 g di acciughe sott'olio sgocciolate
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5 g di prezzemolo fresco tritato
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10 g di aceto balsamico
Terminare la preparazione
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prezzemolo fresco (opzionale) tritato, a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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