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Melanzane sorpresa di Mattia Poggi
Ingredienti
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300 g di mollica di pane a pezzi
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200 g di latte
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4 melanzane violette rotonde piccole
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25 g olio extravergine di oliva
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1 rametto di origano fresco le foglioline
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200 g di acqua
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½ cucchiaino di sale
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150 g di mortadella a pezzi
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100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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60 g di cipolla a pezzi
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3 uova
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100 g di ricotta fresca ben scolata
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3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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2 pomodori cuore di bue a fette sottili
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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