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Sformatini di asparagi
Ingredienti
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600 g di asparagi privati della parte legnosa e lessati al dente (800 g se da mondare)
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30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
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1 scalogno a metà
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30 g olio extravergine di oliva
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200 g di zucchine a rondelle (1 cm)
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe
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150 g di ricotta scolata dal siero
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1 uovo
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500 g di acqua
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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