Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Zutaten
-
4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
-
1 brin d'estragon frais
-
1 brin de basilic frais
-
60 g d'huile d'olive
-
6 filets de bar (env. 900 g)
-
2 oranges non traitées (zeste et jus)
-
60 g d'échalotes
-
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
-
1000 g d'eau
-
1000 g de panais coupés en morceaux
-
50 g de crème liquide 35% m.g.
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de mascarpone
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de farine de blé
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen...
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 Min
Papillotes de lieu et purée de céleri
45 Min
Langoustines à la vapeur de gingembre
1 Std. 15 Min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 Min
Paupiette de sole
50 Min
Chaudrée de palourdes à l'indienne
1 Std.
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 Min
Velouté de langoustines à la vanille
55 Min
Velouté de fenouil
30 Min
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40 Min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15 Min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1 Std. 15 Min