Coq au vin

Coq au vin

3.7 10 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 13 Std.

2 portions

Zutaten

La marinade (à faire la veille)

450 - 500 g de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
100 g d'oignon émincé en lamelles
1 clou de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
400 g de vin rouge

Le jour même

20 g d'huile de tournesol
15 g de calvados ou autre alcool
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
10 g de farine de blé
200 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 34.5 g

Kalorien 2891 kJ / 694 kcal

Fett 35.5 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Plats pour deux 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Blanquette de veau

1 Std.

Lapin marengo

1 Std.

Osso-buco

1 Std. 20 Min

Coq au vin

9 Std. 40 Min

Bœuf bourguignon

2 Std. 30 Min

Rognons de veau au xérès

25 Min

Lapin à la provençale

1 Std.

Bœuf bourguignon

1 Std. 25 Min

Lapin braisé au vin moelleux

55 Min

Estouffat toulousain

2 Std.

Alicuit de canard

1 Std.

Blanquette de veau vapeur

1 Std. 10 Min