Coq au vin

Coq au vin

3.7 10 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 13 Std.

2 portions

Zutaten

La marinade (à faire la veille)

450 - 500 g de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
100 g d'oignon émincé en lamelles
1 clou de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
400 g de vin rouge

Le jour même

20 g d'huile de tournesol
15 g de calvados ou autre alcool
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
10 g de farine de blé
200 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 34.5 g

Kalorien 2891 kJ / 694 kcal

Fett 35.5 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Plats pour deux 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Alicuit de canard

1 godz.

Navarin d'agneau printanier

1 godz. 20 min

Blanquette de veau

1 godz.

Bœuf à la ficelle

1 godz. 5 min

Osso-buco

1 godz. 20 min

Coq au vin

9 godz. 40 min

Cailles farcies

1 godz. 15 min

Bœuf bourguignon

1 godz. 25 min

Caille aux raisins

45 min

Chapon en blanquette

1 godz. 30 min

Poule au pot béarnaise

2 godz. 15 min

Blanquette de veau vapeur

1 godz. 10 min