Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

3.6 13 évaluations

Prép. 30min

Total 12h

6 portions

Ingrédients

40 g de beurre
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 cuisse de poulet, avec os et peau
1 râble de lapin
100 g d'oignon coupé en deux
1 branche de thym frais effeuillée
1 feuille de laurier
100 g de carotte coupée en tronçons
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes reconstitué
5 baies de genièvre
100 g de bière brune
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1872.3 mg

Protides 40.3 g

Calories 1831 kJ / 439 kcal

Lipides 25.5 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 9.5 g

Glucides 5.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°29 48 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Magret de canard séché aux épices

360 Std.

Pintade farcie avec Betty

2 Std.

Bûche de poisson

13 Std.

Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques

50 Min

Terrine aux restes de viande

13 Std. 15 Min

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

40 Min

Mousse de yaourt à l’abricot

4 Std. 30 Min

Croustillants d'araignée

2 Std.

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

5 Std. 20 Min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25 Min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 Std. 20 Min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45 Min