Rouleaux d'été végétariens

Rouleaux d'été végétariens

4.4 5 évaluations

Prép. 45min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

70 g de vermicelles de riz
500 g d'eau
1 c. à café d'huile végétale
100 g de chou rouge cœur retiré et chou coupé en un seul morceau adapté à la taille de la grande goulotte
80 g de carotte
80 g de poivron rouge épépiné et coupé en 2 quartiers
50 g de radis roses

La sauce pimentée

90 g eau
30 g de pâte de piment rouge gochujang

30 g de sauce harissa
90 g de sauce de soja
30 g de sucre en poudre

Le montage

50 g de germes de soja en conserve égouttés
8 brins de menthe fraîche feuilles grossièrement hachées
8 brins de coriandre fraîche feuilles grossièrement hachées
8 feuilles de riz (22 cm)
l'eau tiède pour les feuilles de riz
8 feuilles de laitue (env. 10 cm x 15 cm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portions

Sodium 1700 mg

Protides 8 g

Calories 957 kJ / 229 kcal

Lipides 3 g

Fibre 6.7 g

Graisses saturées 0.4 g

Glucides 44 g

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