Cabillaud, palourdes et patate douce farcie, poires au chocolat

Cabillaud et riz vénéré

Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

Œuf mollet aux asperges

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Bar et fenouils caramélisés

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Papillotes de saumon, citron confit-gingembre

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette