Lass dich das ganze Jahr von frischen und belebenden Zutaten inspirieren!
Den Jahreszeiten zu folgen ist eine Weisheit, die über jeden Ernährungsplan hinausgeht. Während Ernährungsfachleute Kalorien berechnen, weiss Mutter Natur am besten, wann sie ihr Obst und Gemüse anbieten kann. Sie liegt nie falsch!
Auch wenn du keinen eigenen Garten hast, kannst du durch saisonales Einkaufen eine preisgünstige und gesundheitsbewusste Wahl treffen. Während die Qualität und Verfügbarkeit von Produkten aus dem Supermarkt variieren kann, ist es oftmals einfach und günstig, saisonale Zutaten zu verwenden. So sinken zum Beispiel gewöhnlich die Preise in der Kürbissaison und Cookidoo® bietet unzählige köstliche Möglichkeiten an, wie du Kürbisse geniessen kannst – ob süss, herzhaft, püriert oder eingemacht. Wenn du die verfügbaren Zutaten voll auskostest, kannst du zu jeder Jahreszeit neue Geschmacksrichtungen entdecken und nahrhafte Gerichte für jedermann zubereiten.
Lass dich selbst davon überzeugen und komme mit uns in den Gemüsegarten – schau, wie er sich mit den Jahreszeiten verändert und wie du mit deinem Thermomix® das Beste aus ihm rausholst.
Der Winter war lang, aber endlich ist der Frühling da und hat uns viel zu bieten. Heisse Eintöpfe machen Platz für zahlreiche frische Farben auf dem Markt und in unseren Kühlschränken. Zarte Spargel, leuchtender Rhabarber und knackige Radieschen signalisieren das Ende des kalten Winters, während duftende Kräuter wie Pfefferminze und Schnittlauch jedem Gericht einen Hauch von Frische verleihen. Wenn du Gemüse im Varoma® dämpfst, kannst du es perfekt garen und dabei sowohl seine Nährstoffe als auch seine Knackigkeit beibehalten. Und wenn Fenchel und Erdbeeren dann in Hülle und Fülle vorhanden sind, lasse dich zu Salaten und Desserts inspirieren, um die neue Saison zu feiern.
Das Thermometer steigt, und die Temperatur unserer Rezepte sinkt! Es ist Zeit, die langen, sonnigen Tage zu geniessen, sei es bei einem gemütlichen Abendessen auf der Terrasse oder bei einem spontanen Treffen mit Freund/innen. Saftige Tomaten, Zuckermais und duftendes Basilikum findest du im Supermarkt. Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren schmecken jetzt am süssesten und eignen sich perfekt für erfrischende Desserts und Snacks. Mit dem Modus «Zerkleinern» kannst du Salate schnell zubereiten – wie etwa aus knackigen Gurken oder Peperoni – und mit dem Modus «Pürieren» mixt du mühelos köstliche Smoothies oder kalte Suppen, die deine Sommerfestessen abrunden.
Der Herbstwind bringt seine ganz eigenen Farben, Aromen und Geschmacksnoten mit sich. Kürbisse, Patissons, Rüebli und Pastinaken werden nun zu Grundnahrungsmitteln, die Wärme und Gemütlichkeit in deine Küche bringen. Die Süsse reifer Äpfel und Birnen eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süsse Speisen. Möchtest du neue Techniken ausprobieren? Die Modi «Slow Cooking» und «Sous-vide» eignen sich hervorragend für herzhafte Zutaten. Während sich mit «Slow Cooking» reichhaltige, mehrschichtige Eintöpfe oder Gratins perfekt garen lassen, hebt der Modus «Sous-vide» die zarten, intensiven Aromen von Kürbis, Patisson und Äpfeln hervor.
Wenn es draussen kalt ist, gibt es nichts Schöneres als ein warmes Zuhause, das mit köstlichen, hausgemachten Düften erfüllt ist. Herzhafte Suppen und Eintöpfe wärmen uns von innen und machen das Zusammensein mit Freund/innen und Familie zu etwas ganz Besonderem. Wurzelgemüse wie Rüebli, Pastinaken und Räben sind im Winter am besten, während Gemüsesorten wie Federkohl und Kohl wichtige Nährstoffe liefern. Leuchtende Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits verleihen saisonalen Gerichten eine erfrischende Note. Jetzt ist die perfekte Zeit, um mit dem Modus «Pürieren» herzhafte Gemüsesuppen zu mixen oder würzige Lebkuchen zu kreieren, die dein Zuhause mit festlicher Stimmung erfüllen. Diese wohligen Aromen schaffen eine einladende Atmosphäre für gemeinsame Mahlzeiten und kostbare Momente, wenn wir uns vom Jahr verabschieden.
Manche Obst- und Gemüsesorten sind das ganze Jahr über erhältlich und bilden eine praktische und solide Grundlage in deiner Küche:
• Wurzelgemüse: Rüebli, Kartoffeln und Zwiebeln bilden die Grundlage für unzählige Gerichte.
Tipp: Verwandle Rüebli mit dem Thermomix® Spiralschneider in lustige Spiralen!
• Kreuzblütler Gemüse: Broccoli und Blumenkohl sind nahrhaft und abwechslungsreich.
• Obst: Äpfel und Zitrusfrüchte bringen Schwung in jedes Gericht.
• Kohl und anderes Gemüse: Mit der Thermomix® 6-in-1 Reibe geht das Schneiden und Reiben ganz einfach, perfekt für frische Salate oder einen schönen Kartoffelgratin.
Mit diesen Grundnahrungsmitteln kannst du deine Gerichte zu jeder Jahreszeit frisch halten!
