REPOSTERÍA

64 Rezepte

En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.

Mezcla infalible

Mezcla infalible

5 Min

Genoise de almendras

Genoise de almendras

1 Std.

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

1 Std. 40 Min

Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

1 Std. 55 Min

Panqué de vainilla

Panqué de vainilla

2 Std. 40 Min

Panqué de plátano

Panqué de plátano

2 Std. 15 Min

Panqué con semillas de amapola

Panqué con semillas de amapola

1 Std.

Dacquoise

Dacquoise

1 Std.

Betún de queso crema

Betún de queso crema

5 Min

Betún de mantequilla básico

Betún de mantequilla básico

10 Min

Betún de chocolate

Betún de chocolate

10 Min

Ganache de chocolate

Ganache de chocolate

45 Min

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

20 Min

Crema de queso y miel

Crema de queso y miel

30 Min

Crema de maracuyá

Crema de maracuyá

10 Min

Mantequilla de limón

Mantequilla de limón

10 Min

Praliné de avellanas

Praliné de avellanas

20 Min

Coulis de frutos rojos frescos

Coulis de frutos rojos frescos

10 Min

Glaseado de chocolate

Glaseado de chocolate

10 Min

Glaseado de azúcar glass

Glaseado de azúcar glass

10 Min

Gelée de mango

Gelée de mango

15 Min

Merengue italiano

Merengue italiano

20 Min

Merengue suizo

Merengue suizo

10 Min

Merengue francés

Merengue francés

10 Min

Merenguitos

Merenguitos

1 Std. 20 Min

Fondant de malvavisco

Fondant de malvavisco

2 Std. 15 Min

Mazapán de almendras

Mazapán de almendras

10 Min

Pâte sucrée

Pâte sucrée

55 Min

Masa sablé

Masa sablé

10 Min

Masa Danesa

Masa Danesa

15 Std.

Masa para pay

Masa para pay

40 Min

Tarta de maracuyá

Tarta de maracuyá

4 Std.

Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

2 Std. 20 Min

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

2 Std.

Tarta Tatin

Tarta Tatin

1 Std. 15 Min

Mil hojas con crema de queso y duraznos

Mil hojas con crema de queso y duraznos

1 Std. 15 Min

Amandine de pistache

Amandine de pistache

2 Std. 30 Min

NY Cheesecake

NY Cheesecake

1 Std.

Pay de manzana casero

Pay de manzana casero

2 Std. 20 Min

Galletas con chispas de chocolate

Galletas con chispas de chocolate

1 Std.

Galletas con avena, almendra y chocolate blanco

Galletas con avena, almendra y chocolate blanco

50 Min

Galletas de jengibre

Galletas de jengibre

1 Std. 30 Min

Casitas de jengibre

Casitas de jengibre

1 Std. 30 Min

Galletas bicolor

Galletas bicolor

50 Min

Galletas de mermelada

Galletas de mermelada

1 Std. 30 Min

Soletas

Soletas

50 Min

Cigarrillos rusos

Cigarrillos rusos

1 Std.

Mousse de yogur

Mousse de yogur

6 Std. 15 Min

Mousse de chocolate con leche

Mousse de chocolate con leche

3 Std.

Pannacotta

Pannacotta

6 Std. 15 Min

Tiramisú

Tiramisú

3 Std. 15 Min

Choux y eclairs

Choux y eclairs

1 Std. 30 Min

Croquembouche

Croquembouche

1 Std. 30 Min

Trufas de chocolate

Trufas de chocolate

3 Std.

Pastel de chocolate con avellanas

Pastel de chocolate con avellanas

2 Std. 40 Min

Crujiente de avellanas

Crujiente de avellanas

4 Std.

Chiffon cake

Chiffon cake

1 Std.

Festejo de zanahoria

Festejo de zanahoria

2 Std. 55 Min

Shortcake de fresa

Shortcake de fresa

1 Std. 30 Min

Carlota de mango y queso

Carlota de mango y queso

7 Std.

Pastel de celebración con letras o numeros

Pastel de celebración con letras o numeros

2 Std.

Red Velvet

Red Velvet

1 Std. 20 Min

Fraisier

Fraisier

4 Std.

Volcán de chocolate

Volcán de chocolate

20 Min