Tomaten

Tomaten zählen zu den vielseitigsten Zutaten. Sie können für kalte und heisse Gerichte verwendet werden, Süsses oder Herzhaftes abrunden, und es gibt sie in vielen Formen, Grössen und Geschmacksrichtungen.

Sommergerichte mit Tomaten

Wissenswertes über die Tomate

Wusstest du, dass Tomaten voller Nährstoffe sind? Und dass du mit dem Thermomix® einige davon optimal nutzen kannst? Tomaten sind zum Beispiel reich an dem Antioxidans Lycopin. Hohe Hitze erleichtert dessen Aufnahme, also geniesse Tomatensaucen und Suppen aus dem Thermomix® nach Herzenslust! Vermeide es, die Tomaten zu häuten, da die Haut viele Ballaststoffe enthält. Vertraue stattdessen auf die Pürierfunktion des Thermomix® für feine, gesunde Ergebnisse. Und wenn du die Tomaten beispielsweise in einer Gazpacho roh verarbeitest, profitierst du optimal von den zahlreichen Vitaminen. Reife Tomaten kühl lagern, z. B. im Keller oder Kühlschrank.

Tomatengerichte unter der Woche

Ideal für Saucen

Ein wahrer Tomaten-Klassiker ist die Pastasauce. Erfahre in unserem Artikel mehr über Pastasaucen mit oder ohne Tomaten.

Alles rund um Saucen

Aufläufe mit Tomaten

Flaschen-, Kirsch-, Fleischtomaten

Tomaten gibt es in vielen Formen, Farben und Grössen. Wähle Flaschentomaten zum Kochen, da ihr niedriger Wassergehalt einen intensiveren Geschmack ergibt. Kirschtomaten sind die süssesten und eignen sich gut für Salate oder Saucen. Fleischtomaten sind gross und saftig und sowohl roh als auch gekocht sehr lecker. Grüne Tomaten sind eine Sorte, die auch bei Reife grün bleibt und nicht roh gegessen werden sollte. Was gelbe Tomaten betrifft, so gibt es keinen Unterschied zu roten, aber sie werden Farbe in den Salat bringen!

Schnelle und frische Tomatengerichte

Inspirationen zu Tomaten