Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio, il pane e il pecorino. Imperdibili anche i salumi, come il Lardo di Colonnata, e i vini pregiati. Ma quella toscana è anche una cucina povera, fatta di cereali, legumi e verdure, da combinare in gustose zuppe e minestre, come la ribollita e la pappa al pomodoro. E per concludere? Una saporita alternanza di consistenze secche e morbide: dai cantucci allo zuccotto, dal castagnaccio al panforte. Buona gita in Toscana!
Ribollita
2h 30min
Crostini con fegatini di pollo
40min
Lampredotto
1h 20min
Pane toscano (TM6)
16h 30min
Trippa alla fiorentina
1h 15min
Cacciucco di ceci
50min
Tortino di cardi alla fiorentina
1h 30min
Stoccafisso con i porri
50min
Buccellato
4h
Trippa all'empolese
1h 15min
Gnudi toscani
40min
Pappa al pomodoro
35min
Tordelli lucchesi
2h 30min
Pappardelle al ragù di cinghiale
2h
Peposo toscano
1h 30min
Minestra sudicia
5h
Carciofi alla maremmana
40min
Crostini con crema di milza
1h
Panzanella di mare
45min
Baccalà alla livornese
35min
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40min
Contorno di cavolo nero
20min
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6h 20min
Zuppa di farro e fagioli
1h
Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive
40min
Torta coi becchi
2h
Pici all'etrusca
1h 45min
Pasta e ceci (TM6)
40min
Cantucci
1h 50min
Panforte
1h
Castagnaccio
1h
Schiacciata fiorentina
50min
Zuccotto
7h 10min
Necci
1h
Pan co' Santi
7h
Cantuccini di Prato
1h
Ricciarelli
7h
Torta pasquale di riso e cioccolato
4h
